Carbohidrații sunt unul dintre cele mai controversate subiecte în nutriție, fiind adesea acuzați pentru creșterea în greutate sau alte probleme de sănătate. Lector Dr. Lygia Alexandrescu, nutriționist CIO și fondator al Silueta Naturală, clarifică cele mai comune mituri și adevăruri legate de acest macronutrient esențial.

Mit: Carbohidrații îngrașă întotdeauna

Adevăr: Sursele și cantitatea contează

Unul dintre cele mai răspândite mituri despre carbohidrați este acela că aceștia contribuie în mod direct la creșterea în greutate. Dr. Lygia Alexandrescu explică faptul că problema nu constă în carbohidrați în sine, ci în tipul și cantitatea acestora. Carbohidrații rafinați, precum pâinea albă sau produsele de patiserie, pot cauza fluctuații mari ale glicemiei, în timp ce carbohidrații complecși, cum ar fi cerealele integrale, orezul brun și leguminoasele, oferă energie de durată și sprijină sănătatea metabolică.

Un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition arată că o dietă echilibrată, care include carbohidrați complecși, poate reduce riscul de obezitate și boli cardiovasculare.

Mit: Dietele fără carbohidrați sunt cele mai sănătoase

Adevăr: Carbohidrații sunt esențiali pentru funcțiile corpului

Eliminarea completă a carbohidraților din alimentație poate avea efecte adverse, cum ar fi oboseala, dificultăți de concentrare sau dezechilibre hormonale. Creierul utilizează glucoza, derivată din carbohidrați, ca sursă principală de energie.

Lector Dr. Alexandrescu subliniază că, deși unele persoane pot beneficia de o reducere a aportului de carbohidrați, eliminarea lor completă nu este recomandată pentru majoritatea oamenilor. Echilibrul între macronutrienți este cheia unei diete sănătoase și sustenabile.

Mit: Toți carbohidrații sunt la fel

Adevăr: Diferența stă în indicele glicemic

Carbohidrații se împart în două categorii principale: simpli și complecși. Cei simpli, precum zahărul și produsele procesate, sunt digerați rapid, ducând la creșteri bruște ale glicemiei. În schimb, carbohidrații complecși, cum ar fi ovăzul sau quinoa, sunt digerați lent și mențin energia constantă.

Un raport publicat de Harvard School of Public Health evidențiază importanța alegerii carbohidraților cu un indice glicemic scăzut pentru a preveni riscurile asociate cu diabetul și bolile cardiovasculare.

Contribuția centrului Silueta Naturală

La Silueta Naturală, accentul este pus pe educația alimentară și pe personalizarea dietelor pentru nevoile fiecărui client. Centrul, recunoscut pentru profesionalismul său, oferă programe nutriționale bazate pe cele mai recente cercetări științifice. Lygia Alexandrescu, fondatorul centrului, și echipa sa de specialiști susțin clienții în procesul de ajustare a obiceiurilor alimentare pentru a-și atinge obiectivele de sănătate.

Programele Silueta Naturală sunt gândite astfel încât să promoveze sănătatea pe termen lung, folosind metode personalizate care includ consiliere nutrițională și monitorizare constantă.

Mit: Carbohidrații trebuie evitați seara

Adevăr: Timpul consumului depinde de activitate

Un alt mit des întâlnit este că mâncatul carbohidraților seara duce la creștere în greutate. Cercetările arată că acest aspect depinde mai degrabă de totalul caloric și de activitatea fizică decât de ora consumului. De exemplu, persoanele care fac sport seara pot beneficia de carbohidrații consumați după antrenament pentru a reface rezervele de glicogen muscular.

Lector Dr. Alexandrescu remarcă faptul că planificarea meselor trebuie să fie adaptată stilului de viață al fiecăruia, iar alegerea carbohidraților de calitate este esențială.

Mit: Fructele sunt o sursă dăunătoare de carbohidrați

Adevăr: Fructele sunt o sursă valoroasă de vitamine și fibre

Unele diete promovează ideea că fructele ar trebui evitate din cauza conținutului de zahăr natural. În realitate, fructele furnizează nu doar glucoză, ci și fibre, antioxidanți și vitamine esențiale. Consumul moderat de fructe contribuie la sănătatea generală și sprijină digestia.

Studiile publicate în British Journal of Nutrition arată că un consum regulat de fructe poate reduce riscul de boli cronice, inclusiv hipertensiune și afecțiuni cardiace.

Carbohidrații reprezintă un macronutrient esențial pentru sănătate, însă alegerea tipului potrivit și cantitățile consumate joacă un rol crucial. Lector Dr. Lygia Alexandrescu, prin experiența sa vastă, aduce claritate și oferă informații relevante pentru adoptarea unor alegeri alimentare conștiente.

Pentru orice întrebări legate de alimentație, pentru energie maximă și stare de bine, puteți accesa programul „Slăbește și Menține-te!”.